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菠蘿滋味糖醋排骨的做法

發布時間:11-16 編輯:兜琉

  主料

  排骨、菠蘿、洋蔥。

  調料:

  老姜、蔥、蒜瓣、生粉、生抽、老抽、白醋、料酒、鹽、白糖。

  制作方法:

  1、洋蔥切塊,姜切片、蔥切斷,蒜瓣兩個。

  2、菠蘿一般切小粒,一般切塊。

  3、排骨提前用清水,泡去血水,取出,瀝下水。

  4、腌制排骨,生粉,姜片,部分洋蔥,生抽拌勻,腌制15-20分鐘。

  5、小鍋子放適量油,腌制好的排骨入鍋大火炸40秒左右關火,余溫繼續炸1分鐘取出瀝油。

  6、放洋蔥、蒜瓣、姜片拌炒爆香。

  7、放炸好的排骨,拌炒。

  8、放菠蘿小粒、生抽、白醋。

  9、放少許老抽,白糖一點點,拌炒均勻。

  10、放入蔥段,加適量清水,沒過排骨的量。

  11、蓋上鍋蓋大火煮開,繼續煮5分鐘,轉中火燜煮,中間加鹽,調味,煮至熟爛。

  12、最后轉大火收汁,關火,再放菠蘿塊拌炒出鍋即可。

菠蘿滋味糖醋排骨

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