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蟹子豆腐的做法

發布時間:09-15 編輯:夢夢

  食譜原料:

  螃蟹350克,油菜心100克,木耳(水發)25克。

  制作方法:

  1。鮮蟹子磨成漿汁加熱,使之凝固成豆腐狀,即成蟹子“豆腐”;

  2。將蟹子“豆腐”切成長5厘米、寬2厘米、高0。5厘米的長方塊,待用;

  3。油菜心擇洗干凈,用沸水焯燙備用;

  4。姜蔥分別洗凈,均切成末;

  5。木耳擇洗干凈;

  6。將鍋置旺火上,舀入熟豬油,燒至六成熱時,投入姜蔥末略煸,放入蟹子“豆腐”,輕輕炒幾下,加入料酒、雞清湯150毫升、木耳、精鹽,放入菜心,同燒;

  7。燒沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,裝盤撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。

蟹子豆腐

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