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粟米鱸魚塊的做法

發布時間:10-24 編輯:兜琉

  原料:鱸魚塊250克,去殼雞蛋2人,粟米1罐分開3份,蛋白20克,干淀粉2。5湯匙,上湯3湯匙,精鹽、麻油各2茶匙,紹酒3茶匙,味精、胡椒粉各1茶匙,植物油300克。

  做法:

  1)、將魚塊用精鹽拌勻,用雞蛋漿、干淀粉再拌勻;

  2)、炒鍋內放植物油燒至五成熱,將魚塊放入炸至金黃色以熟為度,撈起放在碟中如山形;

  3)、把粟米放入鍋中,用精鹽、味精調味,放入紹酒、上湯撒上胡椒粉,用濕淀粉打芡,加入蛋白推勻,加熟油、麻油和勻,淋在魚塊上便成。

粟米鱸魚塊

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