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姜母鴨的做法

發布時間:10-23 編輯:英子

  姜母鴨

  原料:半番鴨半只;老姜50克

  調味料:生抽6大匙,糖1。5大匙,黃酒3大匙,鹽1小匙

  制作方法:

  1、鴨子洗凈后瀝干水,用叉子在肉上稍微叉幾下,以便調味料入味。

  2、鴨身上倒入調味料,腌制2小時,中間要適時翻動幾下。

  3、老姜洗凈,切片,鋪在電子瓦甄底部。鴨子皮朝下放入,腌料一并倒入。高火,燜煮3個小時。

  4、中間要適當給鴨子翻個面。煮至鴨爪關節出綻開,取出瓦甄放在煤氣上,開大火,將汁水不斷往鴨身上舀,至鴨子顏色變深,收汁即可。

姜母鴨

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