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海蠣燒豆腐的做法

發布時間:11-13 編輯:麗麗

  主料:豆腐(南)300克,牡蠣(鮮)300克,豬肉(肥瘦)50克,香菇(干)100克,冬筍50克,青蒜30克,芹菜150克

  調料:鹽4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油40克

  制作方法:

  1、海蠣洗凈,揀凈貝殼;

  2、豆腐切1.5厘米見方的塊;

  3、大蒜切片;

  4、鮮豬肉切絲;

  5、香菇、冬筍切菱形厚片;

  6、芹菜應摘凈葉子,取梗部分;

  7、青蒜去根部,切3厘米長的段;

  8、鍋置旺火上,下適量花生油,取幾個蒜片煸一下;

  9、出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下;

  10、下清湯、豆腐塊,燒沸幾分鐘,調味;

  11、下海蠣、芹菜、青蒜,用濕淀粉勾芡,淋上香油即成。

海蠣燒豆腐

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