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沙鍋鱔魚的做法

發布時間:12-22 編輯:麗麗

  烹調類別:燉菜系:閩菜

  食物材料:魚味道:咸鮮

  適宜季節:冬

  色香味:鮮香、味道濃厚。

  輔料:蒜肉六粒、姜數片蔥二條切絲、生粉酌量、生菜六兩麻油、古月粉、鹽。

  制作:

  1)冬菇浸軟去腳燒腩切塊;

  1)冬菇浸軟去腳燒腩切塊;

  2)蒜肉用將滾之油炸黃撈起;

  3)鱔魚洗凈抹水斬塊,加腌料腌二十分鐘;

  4)沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起,約二分鐘后重炸至金黃色撈起;

  5)生菜洗凈,切短段放在煲仔內;

  6)放入油一湯匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半湯匙;

  7)加入調味煮滾,勾芡放入燒肉、鱔魚兜勻,倒落己放有生菜之煲內,加蓋大火煮滾,放入蔥,加油二湯匙。

沙鍋鱔魚

  

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