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肉碎豆酥烤茄子的做法

發布時間:01-27 編輯:麗麗

  主料:茄子

  輔料:豬肉末,豌豆,青紅柿子椒

  調料:鹽,雞精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,水淀粉,蔥,姜,蒜

  微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。

  做法:

  1、將青紅柿子椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切碎,茄子洗凈切成厚片,放入烤盤中,底部墊錫紙;

  2、坐鍋點火倒入油,油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香,放入肉末煸干,烹少許料酒,加鹽、白糖、雞精、胡椒粉,倒適量清水,放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁;

  3、將制好的醬汁澆在茄子上,錫紙密封好,待烤箱預熱后放入烤8分鐘即可。

  肉碎豆酥烤茄子

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