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水晶干貝的做法

發布時間:01-28 編輯:麗麗

  主料:干貝100克

  輔料:雞蛋清100克,香菇(鮮)5克,火腿3克

  調料:味精1克,鹽2克

  此菜色呈米黃,質地軟潤,清鮮爽口,氣味芬香,營養豐富。

  做法:

  1、干貝用開水(100克)沖發,放進籠屜用旺火蒸30分鐘;

  2、香菇切片;

  3、雞蛋清放在碗中用筷子打散,加進雞清湯(250克)、精鹽、味精調勻,放進籠屜用旺火蒸5分鐘取出,鋪上干貝;

  4、火腿切為2片和香菇一并排在上面,再放進籠用旺火蒸2分鐘取出;

  5、雞湯(250克)下鍋燒開,調入味精徐徐淋在干貝上即成。

  小帖士-食物相克:

  雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

水晶干貝

  

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