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茶樹菇炒五花肉的做法

發布時間:09-06 編輯:夢夢

  茶樹菇炒五花肉

  主料:五花肉200克,干茶樹菇50克,青紅尖椒各一個;

  配料:郫縣豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;

  做法:

  1。茶樹菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成約4厘米長的段,放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉,待用);

  2。五花肉洗凈后切成小塊,青紅尖椒洗凈去籽后切成絲,姜切絲,大蒜拍松后去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花;

  3。熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油;

  4。下入姜蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻;

  5。將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內,蓋上鍋蓋煮約5分鐘;

  6。揭開鍋蓋,大火將湯汁收濃一些后放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;

  7。加入適量的鹽炒勻,再放入蔥花與生抽炒勻即可。

茶樹菇炒五花肉

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