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冬菇面筋的做法

發布時間:04-19 編輯:麗麗

  主料:油面筋200克,香菇(鮮)100克

  輔料:小白菜5克

  調料:醬油50克,白砂糖20克,味精5克,淀粉(玉米)5克,香油20克,菜籽油50克

  此菜面筋軟糯,冬菇脆嫩,味香清口。

  制作方法:

  1、將冬菇對片切開;

  2、油面筋撕成塊備用;

  3、炒鍋置旺火上燒熱,下熟菜籽油,隨即將冬菇倒入勺內略煸,加入醬油、糖、清湯(400克)、油面筋;

  4、待湯汁燒沸后,移到小火上燉3分鐘;

  5、將油面筋翻身后,再燉3分鐘;

  6、移至旺火上,放入味精,用濕淀粉調稀勾芡,綴上焯熟的小白菜,淋入香油,起勺盛盤,即成。

冬菇面筋

  

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