您好!歡迎來到家常菜譜網
您當前的位置 主頁 > 家常菜系 > 浙菜 > 正文

紹興醉雞的做法

發布時間:09-01 編輯:麗麗

  主料:小紹興專用雞1只(約1500克)

  調料:紹興加飯酒,精鹽,味精,花椒,雞湯

  特色:色澤淡黃,肉質鮮嫩,酒香醇厚

  制作方法:

  1、活雞宰殺洗凈,按白斬雞烹制方法燒熟,投入雞湯內自然冷卻,分拆成四大塊備用。

  2、花椒炒出香味,加精鹽再炒,冷卻后加雞湯、紹興加飯酒、味精,兌成汁倒入盛器內,投入雞塊加蓋密封靜置24小時后改刀裝盆。

紹興醉雞

0
點贊
0
踩下
云南快乐十分遗漏