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蠔油牛肉的做法

發布時間:03-15 編輯:麗麗

  主料:腌牛肉片500克,蒜泥3克,蔥段,醬油,濕淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒,香油,姜片各2克,味精1克,生油750克,蠔油10克,淡高湯25克。

  制作方法:

  1、將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、高湯調成芡汁;

  2、油燒至四成熱,下牛肉至九成熟,撈出瀝去油,炒鍋放油放蔥、蒜、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒勻迅速盛出即可。

蠔油牛肉

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