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泡椒鳳爪的做法

發布時間:09-02 編輯:夢夢

  食譜原料:

  雞爪400克,白醋100克,花椒20粒,桂皮5克,八角5克,干紅椒2克、紅椒適量,蔥、姜各10克,大蒜5瓣,鹽、味精、雞粉各適量,少許白酒。

  制作方法:

  1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入鍋里加水1000,燒開倒入器具亮晾涼備用。

  2、剪去雞指甲,用刀剁開一分為二,用水洗凈備用。

  3、雞爪煮熟,晾涼(用水沖涼也行)放步驟1的料水里一起,放入專門沒有油膩的壇子或者瓶子里,密封2天以上即可。

泡椒鳳爪

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