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毛血旺的做法

發布時間:09-02 編輯:夢夢

  食譜原料:

  鴨血旺、鱔片、火腿腸、豬肉、黃豆芽、鮮黃花、水發木耳、萵筍頭、大蔥、干辣椒、精鹽、料酒、花椒、味精、火鍋底料、混合油

  制作方法:

  1。將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出,

  2。黃豆芽切去須根,火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條,黃花抽去雌蕊,干辣椒切節,

  3。火鍋底料用水化開,放人鍋內燒沸熬味,

  4。下精鹽、味精,放人血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮,

  5。等黃豆芽斷生后起鍋轉人盆內,

  6。炒鍋置旺火上,倒混合油燒至六成熱,放人辣椒節炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內上桌。

毛血旺

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