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回鍋豆腐的做法

發布時間:09-02 編輯:夢夢

  食譜原料:豆腐,香腸,青椒,蔥花,蒜瓣,干紅辣椒,郫縣豆瓣醬,水淀粉,花椒粉,生姜粉,生抽,蠔油,白糖,雞精,鹽

  制作方法:

  1、買回的豆腐用清水沖一下,切成麻將塊。

  2、香腸切成小丁。

  3、青椒切成滾刀塊。

  4、不粘鍋燒熱,加入適量植物油,下入豆腐塊煎。

  5、煎至豆腐兩面金黃。

  6、盛出待用。

  7、鍋繼續燒熱,先下入蒜瓣炒出蒜香。

  8、下入蔥花。

  9、下入干紅辣椒。

  10、下入郫縣豆瓣醬,炒出香味。

  11、下入豆腐翻炒。

  12、下入青椒塊翻炒。

  13、下入香腸丁翻炒。

  14、取一碗,加入兩勺生抽,一勺蠔油,半勺白糖,適量花椒粉,生姜粉,水淀粉調成料汁倒入,最后撒適量鹽,雞精調味即可。

  15、出鍋裝盤即可。

回鍋豆腐

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