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帶絲全鴨的做法

發布時間:03-04 編輯:麗麗

  主料:鴨1500克

  輔料:海帶(鮮)300克

  調料:襄荷10克,大蔥15克,味精2克,鹽15克,胡椒粉2克

  制作方法:

  1、將鴨宰殺后去血、毛、內臟、爪洗凈;

  2、海帶洗凈切成絲,用熱水氽一下備用;

  3、把海帶取一半放入鴨子腹中;

  4、取燉鍋置旺火上,加水,放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉,燒沸后去掉浮沫,改用中火;

  5、把另一半帶絲放入鍋中,直至燉爛時加鹽和味精;

  6、起鍋后裝入器具時,先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。

帶絲全鴨

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