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絲瓜木耳炒鮮魷的做法

發布時間:08-28 編輯:小廣

  絲瓜木耳炒鮮魷

  主料:魷魚

  輔料:絲瓜  木耳(干)  彩椒  胡蘿卜(紅)

  調料:色拉油  食鹽  雞精  姜  蒜  淀粉  江米酒

  絲瓜木耳炒鮮魷的做法

  木耳提前用清水泡發,洗凈

  將魷魚去掉內臟,洗凈,撕去表面層皮,斜切十字花刀

  紅蘿卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗凈,切片

  勝瓜用削皮,洗凈,切厚片,切好后用淡鹽水浸泡

  燒開水,將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起,用清水洗凈,切厚片

  鍋內加適量油燒熱,爆香姜片、放入焯好的魷魚,灑少數下,鏟起待用

  鍋中留有余油,開大火,將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香,鏟起

  鍋內加少許油,大火燒熱,將絲瓜入鍋炒熟,再將其它炒好的食材一起回鍋,灒少許米酒快速翻炒、兜勻,加適量鹽、雞粉調味,用生粉勾個薄芡,裝碟上桌即可。

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