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爆兩樣的做法

發布時間:02-28 編輯:麗麗

  主料:熟豬腸100克,豬肝100克,黃瓜片30克,胡蘿卜片30克,水發木耳10克,油100克,醬油25克。

  特點:鮮咸微酸,軟嫩適口。

  制作方法:

  (1)腸斜切段。豬肝切片,用水淀粉、雞蛋液掛糊。

  (2)碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉對成汁。

  (3)鍋放油燒六成熱,將豬肝滑散,盛出。鍋留底油,倒入豬肝,熟腸、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳炒勻,烹入味汁,顛炒,淋香油即可。

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