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香辣蝦的做法

發布時間:09-27 編輯:靜子

       香辣蝦的制作材料:

  主料:活蝦(1斤2兩左右)土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。

  香辣蝦的特色:

  此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。

  制作方法:

  1:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

  2:把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。

  3:支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。

  4:待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。

  5:炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

香辣蝦

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