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【每日菜譜推薦】西蘭花怎么做好吃

發布時間:09-02 編輯:小青菜

  1、西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

  2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  下面為大家帶來幾種好吃的西蘭花做法:

蒜蓉涼拌西蘭花 蒜蓉涼拌西蘭花】制作方法:1,西蘭花掰成小朵,洗凈。2,鍋內放水燒開,水開后加幾滴油,少許鹽,然后放西蘭花在水中焯透。3,撈出西蘭花放冷水中過涼,撈出控凈水分備用。4,大蒜去皮拍破,放碗中加少許食鹽,搗成蒜泥備用。5,西蘭花放盆中,加蒜泥。
西蘭花炒雞塊 西蘭花炒雞塊 】制作方法:1、將雞胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌勻上漿入味;2、蒜洗凈切成末;3、西蘭花洗凈姍成小朵;5、西蘭花用開水焯過撈出,瀝干水分待用;6。坐鍋上火放油,油至三成熱時加入適量精鹽炒一下,待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末,炒出蒜香;7。放入西蘭花、白糖、生抽、雞精翻炒均勻,淋入麻油出鍋即可。
西蘭花油燜大蝦 西蘭花油燜大蝦】主料:大蝦、西蘭花;調料:油、糖、鹽、味極鮮、醋、香油;制作方法:1、剪去蝦搶、蝦須,開背去掉沙線。2、西蘭花是開水焯完后放涼開水里冷涼,然后用糖、鹽、味極鮮、醋、香油涼拌了的,然后放到盤子邊上擺好···
蟹肉西蘭花 蟹肉西蘭花 】 原料:西蘭花,蟹肉罐頭(在一些賣進口食品的超市有賣,當然也可以用鮮蟹,就更美妙了),雞湯(也可以用濃縮雞精或高湯精等與水調兌)步驟: 1,做開水,將洗凈切切成小朵的西蘭花放入開水中大約煮一分多鐘斷生即可。然后撈出過涼水,瀝水后擺入盤中備用···
麻油涼拌西蘭花 麻油涼拌西蘭花】材料:西蘭花、蒜;調料:鹽、雞粉、芝麻、香油;制作方法:1、西蘭花拆成小朵,洗凈瀝干水分。2、倒入開水中焯煮2分鐘,同時滴入少許食用油,使其顏色更加翠綠。另外燙煮的時間不宜過長,否則失去脆感。3、焯好后用涼開水過涼。4、調入蒜茸、鹽、雞粉、芝麻香油拌均即可。

  3、另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。

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