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蕉葉糯米雞的做法

發布時間:03-21 編輯:非飛

  材料:(2人份)糯米500g,干芭蕉葉(或者荷葉)1大張,雞腿1個,香菇五朵

  調味汁:老抽,料酒,香油,蠔油,鹽,糖

  制作方法:

  1。先將糯米浸泡1小時左右,

  2。將雞腿去骨切小塊,加老抽、料酒、鹽、香油、蠔油、糖拌勻(所有調味汁用量可以大一點這樣能讓味道滲進糯米里),香菇切丁和雞塊拌在一起腌制1小時

  3。糯米瀝干水后上屜蒸熟(最好加點食用油),大約蒸25分鐘左右。

  4。油鍋燒熱后把步驟2的材料放入翻炒,等雞肉炒熟后關火將蒸好的糯米拌入。

  5。攤開一張裁好的芭蕉葉,中間鋪上糯米雞飯,然后包緊。

  6。最后再上屜蒸25分鐘即可。

蕉葉糯米雞

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