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鮮竹筍怎么處理

發布時間:03-24 編輯:初夏

鮮竹筍、春筍去掉苦澀的方法其實很簡單,就是把它的筍殼去掉以后打理干凈,然后用干凈的水燒開水,水量盡量的多一點。把剝好的竹筍放到滾水里去煮,到一定時候撈出用清水沖洗,然后用清水浸泡即可。

鮮竹筍怎么處理

鮮竹筍處理方法:

1、竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。

2、竹筍食用前應先用開水焯過,煮開兩分鐘之后再撈起,用干凈的水洗一洗,然后裝一盆清水,放適量的鹽,泡兩個小時以上。

3、近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時不但易熟爛,而且更易入味。

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