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粉絲用熱水泡還是涼水泡

發布時間:03-23 編輯:心妍

粉絲用熱水、涼水泡都可以,如果能夠提前泡粉絲的話,是用涼水提前四五個小時泡好。用溫熱水脹發時間快,溫水泡20分鐘左右。  

熱水泡粉絲:  

1、手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了  

2、用熱水這樣能脹發時間快,就能減少泡的時間。  

3、泡粉絲溫度不能再高了,高了會發綿。  

涼水泡粉絲:  

1、提前四五個小時用冷水泡,這樣泡出來的粉絲柔潤飽滿,又有彈性,而且吃起來勁道。  

2、沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。  

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