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外酥內嫩的蒜香排骨的做法

發布時間:02-19 編輯:靜子

  材料:肋排5支、雞蛋1顆、生粉(玉米淀粉)適量、面包屑適量

  調味料:姜蓉1大塊姜、蒜蓉1整顆蒜、鹽、雞精、生抽、料酒(淡味的)、白糖1茶匙、1-2茶匙蕃茄醬(不要多,會有酸味)

  制作方法:

  01.肋排5支姜蓉蒜蓉

  02.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記

  得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..

  03.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.

  04.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.

  05.鍋內熱油,油溫高至放一只竹筷子進去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后,開大火炸1分鐘即可撈出了.

  06.用吸油紙吸干油,即可上桌.

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