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簡易家常糖醋排骨的做法

發布時間:01-02 編輯:薔薇

  用料:

  豬小排500g,米醋2湯匙(30毫升),老抽1湯匙(15毫升),香蔥粒1茶匙(5克),鹽1/2茶匙(3克),大蔥白1段,姜1塊,雞精1茶匙(5克),油3湯匙(45毫升),大蒜2粒,白砂糖2湯匙(30克)

  做法:

  1.全瘦的排骨并不好吃,所以需準備帶點點肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節,洗凈瀝水,用廚房用紙吸去表面水分。

  2.姜切片,大蒜切片,蔥白斜切成厚片。

  3.炒鍋置大火上燒熱,倒入油,燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時,調中火下入排骨段,炸3分鐘,用筷子逐個翻面,再炸2分鐘,各面呈焦黃色時,排骨中的水分也大部分干了。

  4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘。

  5.排骨入味香軟時,加白砂糖、米醋、香蔥粒,大火收濃汁即可。

簡易家常糖醋排骨

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